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Bakso Ayam - Hühner-Suppe mit Fleischbällchen


Neben Soto Ayam, der Suppe auf Kurkuma-Basis, ist Bakso Ayam eine sehr beliebte Suppe in Indonesien.

Die Hühnersuppe mit Fleischbällchen wird mit Gemüse und der Würzsauce Kecap Manis gereicht.

Bakso Ayam - Hühner-Suppe mit Fleischbällchen

Zutaten:

(4 Personen)

(20 Fleischbällchen)

400 g Hühnerbrustfilet

5 Eiswürfel

80 g Tapiokamehl

2 Schalotten

3 Knoblauchzehen

1 TL Sonnenblumenöl

1 TL Salz

1 TL Pfeffer

(Suppe)

1 l Hühnerfond

50 ml Kecap Manis (süße Sojasauce)

8 Baby Pak Choi

1 Päckchen Enoki-Pilze

Salz

1/2 TL Fischsauce

150 g Reisnudeln

2 kleine Stangen Sellerie

2 Frühlingszwiebeln

4 EL Röstzwiebeln

Zubereitung:

Schalotten und Knoblauchzehen schälen und dünn schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen u