Myanmar

May 19, 2019

Die burmesische Fischsuppe Mohinga ist ein fester Bestandteil der burmesischen Küche und wird oft zum Frühstück gegessen. Es gibt unzählige Varianten dieser Fischsuppe die sich von Region zu Region in den Zutaten unterscheidet.

Die Hauptzutaten Reisnudeln und Fisch gebe...

March 30, 2018

Die Curries in Myanmar sind öliger und nicht so flüssig wie in Thailand- aber mindestens genauso scharf und  lecker!

Anbei ein Lamm-Curry aus Mandalay.


Zutaten:

(4 Personen)


500 g Hammel oder Lamm ohne Knochen in 2 cm Würfel
2 Teelöffel Kurkuma
2 Esslöffel Rapsöl
2 Esslö...

September 9, 2017

Myanmar ist das Land der exotischen Salate.

Neben dem bekannten Tea-Leaf-Salad aus fermentierten Teeblättern oder dem Avocadosalat findet man in Myanmar auch einen Salat mit eingelegtem Ingwer.

Mir gerösteten Erdnüssen und Kürbiskernen wird dieser Salat richtig knusprig!

...

June 28, 2017

Am Inle Lake in Myanmar war es extrem heiß und wir suchten ein schattiges Plätzchen in einem kleinen unscheinbaren Restaurant. Zu einem eiskalten Bier bestellten wir einen Avocadosalat. Ein herrlich frischer Salat, genau das richtige bei der Hitze :)

Zutaten:

(2 Personen...

June 10, 2017

In Burma sind Curries allgegenwärtig - ölig, intensive Geschmackserlebnisse, in verschiedenen Varianten. Ein Curry aus der Küstenregion ist das gelbe Garnelen-Curry. Einfach und schnell zubereitet rückt der exotische Geschmack Asiens etwas näher...

Zutaten:

(2 Personen)

2...

April 29, 2017

Heute hat uns wieder das Fernweh gepackt und zusammen mit einer Freundin haben wir uns über Reisen und Essen ausgetauscht. Ein Lamm-Curry und Shrimps im Limettenkokosmantel war die kulinarische Untermalung dazu.

Burmesisches Lamm-Curry


Zutaten:


(4 Personen)
500 g Hammel...

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