Frische Sommerrollen gibt es in unzähligen Varianten, sind super lecker und ein klasse Finger-Food! Anbei eine Variante mit gegrilltem Schwein und asiatischen Kräutern. Zutaten: (4 Personen) 200 g Schweinefleisch (Bauch oder Kotelette) 2 Schalotten 1 Salatgurke 50 g Mungbohnensprossen ½ Bund Koriander ½ Bund Thaibasilikum ½ Bund vietnamesische Minze (oder Nana-Minze) 100 ml vietnamesische Sauce Nuoc Cham ½ grünen Salatkopf (Eisberg) 3 Stängel Zitronengras (möglichst jung) 1 P

Ein Vietnam-Klassiker sind die frischen Sommerrollen. Speziell zu heißen Tagen sind diese ein willkommener Snack. Goi Cuon bedeuetet direkt übersetzt Salatrolle. Der Variantenvielfalt der Sommerrolle sind keine Grenzen gesetzt. Fisch, Garnelen, Fleisch oder Gemüse - alles ist erlaubt. Anbei eine vegetarische Version mit viel frischen asiatischen Kräutern- einfach lecker! Zutaten: (2 Personen) 2 Schalotten 1 Salatgurke 50g Mungbohnensprossen 1 Karotte ½ Bund Koriander ½ Bund