Burger gehen immer! Heute eine asiatisch angehauchte Version mit Chicken und einer Mango-Limetten-Koriander-Sauce. Natürlich gibts dazu selbst gebackene Burger-Buns. Zutaten: (2 Personen- 2 Burger) Für das Mangoreliche: ½ Mango 1 rote Chilischote Saft einer Limette 1/2 TL brauner Zucker 2 Stengel Koriander Salz Pfeffer Für die Hühnchen-Paddys: 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 200g.) 3 EL Öl Salz, Pfeffer 1 Ei 2 EL Semmelbrösel 1 cm Ingwer 1 Stengel Zitronengras Für die Brötchen: 60g

Rezept für einen Fitness-Burger mit selbst gemachten Brötchen und Ketchup.

Zutaten: Ausgelöstes Wildschwein (1 kg) marinieren in: 1 Esslöffel Honig 2 Esslöffel Sherry 1 Esslöffel Rosmarin 1 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Gemüsebrühe 4 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Apfelessig (Melfort) 2 Tomaten ½ Kopf Eisbergsalat Burgerbrötchen Zubereitung: Das Wildschwein bei 95 Grad 6 Stunden bei Umluft im Ofen braten. Die Kerntemperatur von dem Schwein sollte 90 Grad nicht übersteigen. Nach einer Ruhephase von 20 min ( in Alufolie eingepackt) das Fleisch mit 2 Gabe