Pak Choi ist eine Weißkohl-Art aus Asien. Viele Urlauber kennen ihn aus Thailand oder Vietnam aus den Garküchen. Der knackige Kohl wird in unzähligen Gerichten angeboten. Anbei ein schnelles und leichtes Rezept mit Knoblauch aus dem Wok. Zutaten: (2 Portionen) 2 EL Rapsöl 3 Knoblauchzehen 500g Pak Choi 1 EL Sojasoße 1 EL Wasser 1 TL Sesamöl 20 ml Brühe Salz Pfeffer Zubereitung: Knoblauch schälen und fein schneiden. Vom Pak Choi den Strunk am unteren Ende abschneiden und gründ

Choi Sum oder Choi sam ist neben Pak Choi eines der bekanntesten Blattgemüse aus Asien. Dieses Blattgemüse wird in vielen asiatischen Gerichten verwendet. Wir haben eine einfache Variante aus Laos zubereitet- Choi sum aus dem Wok mit Soja und Austernsauce. Zutaten: (2 Kleine Portionen) 1 Bund Choi sum 1 Frühlingszwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Sojasauce 1 EL Austernsauce 1 EL Wasser 1 EL Öl (Erdnussöl) Salz Pfeffer 2 EL Sesamsamen Zubereitung: Choi sum waschen und halbieren. En

Burger gehen immer! Heute eine asiatisch angehauchte Version mit Chicken und einer Mango-Limetten-Koriander-Sauce. Natürlich gibts dazu selbst gebackene Burger-Buns. Zutaten: (2 Personen- 2 Burger) Für das Mangoreliche: ½ Mango 1 rote Chilischote Saft einer Limette 1/2 TL brauner Zucker 2 Stengel Koriander Salz Pfeffer Für die Hühnchen-Paddys: 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 200g.) 3 EL Öl Salz, Pfeffer 1 Ei 2 EL Semmelbrösel 1 cm Ingwer 1 Stengel Zitronengras Für die Brötchen: 60g

Frische, exotische Mango trifft in unserem Rezept heute auf traditionelle französische Küche. Das Ergebnis: Mango-Creme-Brulee Zutaten: (4 Personen) 200 g Schlagsahne 200 ml Milch 1 Mango 100 g Zucker 2 Eier 3 Eigelb 4 Minzblätter Zubereitung: Backofen auf 125 Grad vorheizen (Umluft). Mango schälen, eine Hälfte in kleine Würfel schneiden und die andere im Mixer zu Püree zerkleinern. Eier und Eigelb, Sahne, Milch, Mangopüree und 75 g Zucker mit dem Schneebesen verqui