Tom Kha Gai - Thailändische Hühnersuppe
Tom Kha Gai ist eine thailändische Hühner-Kokos-Suppe- und ein Klassiker der Thai-Küche. Der Name bedeutet direkt übersetzt...
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Cookingisajourney
Asiatische Rezepte für authentisches Streetfood
- 14. Okt. 2017
Soto Ayam-indonesische Hühnersuppe
Soto Ayam ist eine kräftige Suppe aus Hühnerfleisch, Reisnudeln und Gemüse. Die mit frischem Kurkuma eingefärbte Suppe ist eine der...
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- 9. Okt. 2017
Jamu - indonesisches Heilgetränk
Auf Bali und anderen Inseln Indonesiens findet man ein sagenumwobenes Getränk - Jamu. Dieser "Healthy Drink" auf Kurkumabasis soll...
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- 26. Aug. 2017
Pad Thai mit Tofu und Garnelen
Thailands Nationalgericht Pad Thai - gebratene Nudeln gibt es dort fast an jeder Straßenecke zu kaufen. Meistens bekommt man eine Portion...
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- 20. Aug. 2017
Pho Bo - vietnamesische Nudelsuppe mit Rindfleisch
Jeder der mal in Vietnam war kennt die allgegenwärtige Suppe, die zum Frühstück aber auch zu späten Abendstunden in den Straßen...
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- 6. Aug. 2017
Amok- Fischcurry aus Kambodscha
Kambodscha ist nicht nur für die Tempelanlage Angkor Wat bekannt, sondern auch für sein Fischcurry namens Amok. Mit Zitronengras und...
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- 30. Juli 2017
Vietnamesischer Bananenblütensalat
Ein exotischeres Gericht der asiatischen Küche ist der Bananenblütensalat. Ihn findet man in Thailand, Kambodscha, Laos und Vietnam und...
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- 30. Juli 2017
Sate Ayam - Hähnchenspiesse mit Erdnusssauce
Ein asiatischer Streetfoodklassiker sind die gebratenen Hühnchen-Spießchen, die man in sehr vielen asiatischen Ländern bekommt. Hier eine...
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- 16. Juli 2017
Riesengarnelen auf Zitronengrasspießen
Eine weitere köstliche Vorspeise, die einfach und schnell vor- und zuzubereiten ist, sind Riesengarnelen auf Zitronengras. Das...
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- 28. Juni 2017
Hatw Bat Thoke - Avocadosalat aus Myanmar
Am Inle Lake in Myanmar kann es heiß werden. Bei unserem Besuch war es sehr heiß und wir suchten ein schattiges Plätzchen in einem...
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- 10. Juni 2017
Gelbes Garnelen-Curry aus Myanmar
In Burma sind Curries allgegenwärtig - ölig, intensive Geschmackserlebnisse, in verschiedenen Varianten. Ein Curry aus der Küstenregion...
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- 28. Mai 2017
Ochsen-Hüfte in Ingwer Marinade
Der Grill-Genuss nimmt kein Ende. Heute haben wir die Ochsenhüfte in Ingwer-Olivenöl, frischem Ingwer und Rosmarin eingelegt und dann...
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- 18. Mai 2017
Som Tam - Papayasalat
Der vielen bekannte Papayasalat, Som Tam, aus Thailand hat seinen Ursprung in Laos. Egal ob Laos oder Thailand, er schmeckt sensationell...
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- 15. Mai 2017
Goi Coun - vietnamesische Sommerrollen
Frühlingsrollen gehören auf auf die Speisekarten Vietnams wie das Amen in die Kirche. Entweder frittiert oder frisch und in unzähligen...
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- 29. Apr. 2017
Burmesisches Lamm-Curry & Crispy Shrimps im Limettenkokosmantel
Heute hat uns wieder das Fernweh gepackt und zusammen mit einer Freundin haben wir uns über Reisen und Essen ausgetauscht. Ein Lamm-Curry...
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- 6. Nov. 2016