Helles und dunkles Curry-Pulver für Sri Lankische Curries
Ein wichtiger Bestandteil der Curries sind neben dem Gemüse, Fisch und Fleisch das Currypulver. In Sri Lanka wird zwischen hellem und...
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Cookingisajourney
Asiatische Rezepte für authentisches Streetfood
- 8. Juni 2019
Hähnchen Curry aus Sri Lanka
Rice & Curry ist das täglich Brot der Sri Lankesen. Auf der Insel im indischen Ozean ist Rice & Curry Nationalgericht, wobei das...
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- 19. Mai 2019
Mohinga - burmesische Fischsuppe
Die burmesische Fischsuppe Mohinga ist ein fester Bestandteil der burmesischen Küche und wird oft zum Frühstück gegessen. Es gibt...
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- 6. Apr. 2019
Kottu Roti - Sri Lankas Streetfood No. 1
Auf einer heißen Grillplatte wird dieses klassische Strassenküchenessen mit zwei Spachteln zubereitet. Tack tack tack hört man die...
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- 28. März 2019
Coconut Sambol - Kokosnusswürzpaste aus Sri Lanka
Zu jedem Reis & Curry, dem Nationalgericht in Sri Lanka wird Pol Sambal, also Coconut Sambol gereicht. Diese Paste auf Kokosnussbasis...
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- 17. März 2019
Pad Krapao - Gebratenes Rinderhackfleisch mit heiligem Basilikum
Krapao heißt direkt übersetzt heiliges Basilikum und ist eine von drei Thai-Basilikum-Arten. Krapao gibt diesem Gericht eine ganz...
539 Ansichten0 Kommentare
- 9. März 2019
Grüne-Bohnen-Curry aus Sri Lanka
Vegetarisch und bunt- das ist das Grüne-Bohnen-Curry aus Sri Lanka. Dieses gesunde Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt wirklich...
377 Ansichten0 Kommentare
- 24. Jan. 2019
Moo Manao - Thailändisches scharfes Schweinefleisch in Knoblauch und Limette
Moo Manao heißt übersetzt Schweinefleisch mit Limette. Dieses süß-saure und scharfe Gericht wird oft auf einem Bett aus Kohlstreifen...
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- 19. Jan. 2019
Salaw Machu Kroeung – süß-sauere Suppe mit Rindfleisch
Ein Rezept gegen einen Kater/Hangover? Dieses traditionelle kambodschanische Gericht bekommt seinen intensiven Geschmack durch die gelbe...
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- 11. Jan. 2019
Kroeung – gelbe kambodschanische Zitronengras Paste
Was die Currypasten in Thailand sind, ist Kreoung für die Khmer. Kroeung, eine Paste basierend auf Zitronengras, gibt es in gelb, rot und...
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- 4. Jan. 2019
Num Pa Kon Chien – Shrimp-Plätzchen
Frikadelle auf kambodschanisch? Gibt's das? Ja! In vielen Ländern Südostasiens kann man Fisch- oder Shrimp-Küchlein finden. Meistens...
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- 3. Jan. 2019
Lok Lak - Kambodschanisches Rindfleisch mit Kampot Pfeffer
Auf unseren Reisen durch Asien durften wir auch in den Genuss kombodschanischer Speisen kommen. Ein Nationalgericht der Khmer ist Lok...
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- 21. Dez. 2018
Khao Neow Ma Muang - Klebreis mit Mango
Neben dem berühmten Banana-Pancake steht Mango Sticky Rice ganz weit oben im Kurs der Nachspeisen in Thailand. Die Mango und der in...
130 Ansichten0 Kommentare
- 25. Nov. 2018
Knuspriger Reisbällchen-Salat aus Laos- Nam Khao
Der laotische Reisbällchen-Salat, Nam Khao, ist eine wahre Explosion für die Sinne. Knusprig und weich, süß, salzig und scharf vereint...
238 Ansichten0 Kommentare
- 23. Nov. 2018
Gaeng Kiew Wan Gai - grünes Thai-Curry mit Hühnchen
Sobald man das Wort Curry hört, ist man mit seinen Gedanken sehr schnell bei dem Inbegriff von einem Thai Curry - dem grünen Thai-Curry....
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- 16. Nov. 2018
Samlaa Ko Phet - Rindfleisch-Tamarinden-Curry
Dieses Curry aus Kombodscha hat für europäische Gaumen einen etwas anderen Geschmack. Durch die enthaltene Tamarindenpaste bekommt dieses...
149 Ansichten0 Kommentare
- 10. Nov. 2018
Krueng Gaeng Kiew Wan - Grüne Thai-Curry-Paste
Original authentisches Rezept für grüne Curry Paste aus Bangkok! So wird eine echte Curry Paste hergestellt, die genau wie in Thailand...
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- 1. Nov. 2018
Khao Piak Sen - Laotische Reisnudelsuppe
Die laotische Reisnudelsuppe mit Hühnchen namens Khao Piak Sen ist ein traditionelles Gericht und kann man in den laotischen Straßen...
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- 26. Okt. 2018
Ping Gar - Gebratenes Hühnchen aus Laos
Gebratenes oder gegrilltes Hühnchen findet man in Laos an einigen Ständen und Restaurants. Ping Gar heißt die marinierte Version, die...
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- 11. Okt. 2018
Bo thai chanh - Vietnamesischer Rindfleischsalat
Vietnamesischer Rindfleischsalat ist eine leckere Abwechslung zu Pho, Sommerrollen und Fischgerichten. Dieses Gericht kommt mit wenigen...
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