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Tod Man Pla - Thailändische Fischplätzchen mit Gurkendip

Aktualisiert: 18. Nov. 2021

Das Rezept für Fischplätzchen aus Thailand haben wir aus Ko Phangan mitgebracht.

Thai-Streetfood gilt als eines der besten der Welt und dieses Rezept können und dürfen wir euch natürlich nicht vorenthalten! Tod Man Pla mit Gurkendip ist super lecker und ein tolles Fingerfood.

Südostasien ist einfach voll mit tollen Gerichten!




Zutaten:

(ca. 20 Stück)

Fischplätzchen:


500 g Fischfilet (z.B. Rotbarsch, Forelle, Heilbutt)

1 Handvoll Eiswürfel (crushed/zerstoßenes)

2 Eier

1 TL braunen Zucker

1 TL Salz

1 TL Speisestärke

2 EL rote Currypaste

100 g Schlangenbohnen

2 Kaffirlimettenblätter

2 EL Fischsauce

Pfeffer

Ca. 1 Liter Öl zum Frittieren/ Ausbacken


Gurkendip:

5 EL Reisessig

5 EL Wasser

2 EL braunen Zucker

1 Vogelaugenchili

Salz

1 kleine Salatgurke

2 Schalotte