Suche

Gai Pad Med Mamuang - Gebratenes Hühnchen mit Cashewnüssen


Hühnchen mit Cashwenüssen ist ein Thai-Streetfood-Klassiker.

An Ständen in den Straßen oder in Garküchen auf Märkten kann man diese Köstlichkeit finden. Ein leckeres thailändisches Rezept, das mit wenig Zutaten auskommt.

Hier gehts zum schnellen Thairezept!

Gebratenes Hühnchen mit Cashewnüssen auf Reis - Gai Pad Med Mamuang

Zutaten:

(2 Personen)

200 g Hähnchenbrustfilet

1/2 rote Paprika

2 Schalotten

2 getrocknete Chilis

1 frische Vogelaugenchili

2 Knoblauchzehen

2 Frühlingszwiebeln

2 EL Fischsauce

2 EL Sojasauce

2 EL Austernsauce

1 EL Palmzucker/braunen Zucker

1/2 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

Erdnussöl zum Frittieren

40 g Cashewnüsse

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilet gründlich abwaschen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schalotten schälen und vierteln.

Frühlingszwiebeln in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Frische Vogelaugenchili längs aufschneiden, die Kerne entfernen und in Ringe schneiden.

Getrocknete Chilis ganz lassen.

Saucen (Austern, Fisch und Soja) mit dem braunen Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.

Cashewnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten und Beiseite stellen.

Nun das Hühnchen in einem Wok mit Öl frittieren und anschließend beiseite stellen.

Knoblauch und Schalotten im Wok braten und nach ca. 1 Min. Hühnchen, Frühlingszwiebel, frische Chiliringe und getrocknete Chilis, Paprika sowie die Cashewnüsse dazugeben und gut vermischen.

Mit der Soße ablöschen, kurz aufkochen lassen und auf einem Teller anrichten.

Dazu wird Reis gereicht.


 

Gefällt dir dieses Rezept ?


Na, dann haben wir vielleicht etwas für Dich oder als Geschenk für Freunde!


42 Thai-Street-Food-Rezepte im hochwertigen, gebundenen Kochbuch.

Authentische Rezepte und tolle Fotos zu den einzelnen thailändischen Gerichten erwarten euch in diesem Thai-Kochbuch.

Ideal zum Nachkochen, schmökern, Fernweh stillen oder auch als Geschenk für alle, die gerne auf kulinarische Entdeckungstour gehen.

Zum Buch




893 Ansichten0 Kommentare