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Bo thai chanh - Vietnamesischer Rindfleischsalat

Aktualisiert: 5. Mai 2020


Vietnamesischer Rindfleischsalat ist eine leckere Abwechslung zu Pho, Sommerrollen und Fischgerichten.

Dieses Gericht kommt mit wenigen Zutaten aus und ist schnell zuzubereiten!

Bo thai chanh - Vietnamesischer Rindfleischsalat

Zutaten:

(2 Portionen)

200 g Rinderfilet

2 Limetten

1 Handvoll frischer Koriander

1 Handvoll Thaibasilikum

1 rote Zwiebel

3 EL Nuoc-Cham (Sauce aus Knoblauch, braunen Zucker, heißes Wasser, schwarzer Pfeffer, Chilischote, Limettensaft und Fischsauce)

1 EL Erdnüsse

Zubereitung:

Rinderfilet in dünne Streifen schneiden

Rote Zwiebel halbieren und in dünne Ringe schneiden (so dünn wie möglich)

Blätter von Koriander und Thaibasilikum abzupfen.

Rindfleischstreifen in Kokosöl für wenige Sekunden scharf anbraten.

Rindfleisch in eine Schale geben, Limettensaft darüber pressen und mit Zwiebeln, Koriander und Thaibasilikum mischen.

Zum Schluß die Nuoc-Cham-Sauce dazu geben und alles gut durchmischen.

Auf einem Teller anrichten, Erdnüsse darüber geben und lauwarm genießen!

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