Ajad - Scharfer thailändischer Gurkensalat

Aktualisiert: Apr 28


Dieser Gurkensalat ist ein Stück Thailand. Als erfrischender Salat an heißen Tagen oder als Beilage zu Frühlingsrollen, Curries und Co.

Schnell, einfach und lecker!

Zutaten:

(2 Personen)

1 Gurke

1 Schalotte

2 EL Reisessig

3 EL Wasser

2 rote Vogelaugenchilis

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

1/2 TL braunen Zucker

Zubereitung:

Essig, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Topf einkochen.

Gurke in dünne Scheiben schneiden, Schalotten schälen und klein hacken. Chilies halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden.

Die Flüssigkeit über die Gurke, Schalotte und Chilies geben und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Je nach Geschmack kann der Salat mit Koriander, Minze und Erdnüssen abgerundet werden.


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