Jamu - indonesisches Heilgetränk

Aktualisiert: 17. Dez 2019


Auf Bali und anderen Inseln Indonesiens findet man ein sagenumwobenes Getränk - Jamu.

Dieser "Healthy Drink" auf Kurkumabasis soll verschiedenste Schmerzen lindern und Krankheiten heilen und es gibt ihn in vielen verschiedenen Abwandlungen.

Wir haben uns auf die Suche nach einem Rezept gemacht und sind fündig geworden.

Zutaten:

(ca 0,5 Liter)

Saft einer Limette

1 Liter Wasser

ein Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm groß)

2 Stücke frischer Kurkuma (ca. 3 cm lang)

ein Stück Galgant (ca. 2 cm lang)

1 Stengel Zitronengras

1 EL Agavensirup

Zubereitung:

Ingwer, Kurkuma, Galgant schälen und klein schneiden.

Vom Zitronengras die äußere harte Schale abschneiden und in ca 2 cm große Stücke schneiden.

Alle Zutaten in einen Topf mit einem Liter Wasser geben und 20 Minuten kochen lassen.

Danach mit einem Pürierstab/Mixer die Bestandteile zerkleinern und durch ein Sieb abgießen.

Limettensaft dazugeben und mit Agavensirup abschmecken.

Der Jamu kann lauwarm oder eisgekühlt serviert werden.

#Jamu #Indonesien #Ubud #Bali #Kurkuma #Zaubergetränk #Heilmittel #HealthyDrink

251 Ansichten