Vietnam

September 21, 2019

Bo La Lot ist ein traditionelles vietnamesisches Straßengericht. Hackfleisch wird in Betelblätter eingerollt und gebraten oder gegrillt. Zusammen mit Salat und Kräutern sowie Reisnudeln werden die schmackhaften Röllchen gereicht.

Super lecker und einfach zuzubereiten.

Zu...

October 11, 2018

Vietnamesischer Rindfleischsalat ist eine leckere Abwechslung zu Pho, Sommerrollen und Fischgerichten.

Dieses Gericht kommt mit wenigen Zutaten aus und ist schnell zuzubereiten!

Zutaten:

(2 Portionen)

200 g Rinderfilet

2 Limetten

1 Handvoll frischer Koriander

1 Handvoll Thaib...

August 3, 2018

Vietnam hat über 3000 km Küste. Das heißt Meeresfrüchte sind schnell zu finden und immer frisch.

Ein Salat mit Oktopus und frischen asiatischen Kräutern können wir besonders empfehlen.

Zutaten:

(2 Personen)

300g Oktopusarme

Salz

1/2 Bund Frühlingszwiebeln

Knoblauchzehen

2 Vo...

July 3, 2018

Frische Sommerrollen gibt es in unzähligen Varianten, sind super lecker und ein klasse Finger-Food! Anbei eine Variante mit gegrilltem Schwein und asiatischen Kräutern. 

Zutaten:

(4 Personen)

200g Schweinefleisch (Bauch oder Kotelette)

2 Schalotten

1 Salatgurke

50g Mung...

June 27, 2018

Banh mi – so heisst der Fast-Food-Snack aus Vietnam der an fast jeder Straßenecke zu finden ist.

Ein französisches Baguette wird nach Belieben mit verschiedenen Zutaten wie Huhn, Tofu, Ei, Speck, Zitronengras oder Leberpastete belegt.

Anbei ein Rezept mit knusprig gegril...

June 3, 2018

Nuoc Cham wird in Vietnam zu Salaten, Frühlings- und Sommerrollen sowie zu Sate-Spießen gereicht.

Dieser Dip auf Fischsaucen-Basis bringt Vietnam nach Hause.

Zutaten:

(ca. 100 ml)

1/2 Knoblauchzehe

1 EL braunen Zucker

4 EL heißes Wasser

schwarzer Pfeffer (Kampot Pfeffer)

1/2 -...

June 3, 2018

Ein Vietnam-Klassiker sind die frischen Sommerrollen. Speziell zu heißen Tagen sind diese ein willkommener Snack. Anbei eine vegetarische Version mit viel frischen asiatischen Kräutern- einfach lecker!

Zutaten:

(2 Personen)

2 Schalotten

1 Salatgurke

50g Mungbohnensprossen

1...

May 19, 2018

Pak Choi ist eine Weißkohl-Art aus Asien. Viele Urlauber kennen ihn aus Thailand oder Vietnam aus den Garküchen.

Der knackige Kohl wird in unzähligen Gerichten angeboten.

Anbei ein schnelles und leichtes Rezept mit Knoblauch aus dem Wok.

Zutaten:

(2 Portionen)

2 EL Rapsöl 

3...

April 15, 2018

Pho Xao ist die vietnamesische Antwort auf das thailändische Pad Thai.

Viele kennen Pho als Suppe, mit Nudeln und vielen Kräutern aus Vietnam. Die etwas dickeren Reisnudeln gibt es aber auch in gebratener Form und schmecken sehr lecker.

Anbei eine Version mit Garnelen.

Zu...

March 4, 2018

Viele kennen Pho - die bekannte Nudelsuppe mit Rind (Pho Bo) oder Hühnchen (Pho Ga) aus Vietnam. Eine weitere leckere Variante ist die etwas abgewandelte Version mit knuspriger Ente in Hühnerbrühe.

Einfach traumhaft!

Zutaten:

(4Personen)

ca. 400 g Entenbrustfilet (mit Hau...

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